Flan de chocolate y vainilla

Un flan de chocolate y vainilla. Un postre original de dos colores realizado con huevos, vainilla, chocolate, leche y caramelo líquido. ¡Espectacular!

Receta de flan de chocolate y vainilla

Ingredientes para preparar flan de chocolate y vainilla

  • Para la mezcla del flan:
  • 1 l. de leche
  • 150 gr. de azúcar
  • 8 huevos
  • 3 yemas
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de la piel de ½ limón
  • 200 gr. de chocolate
  • Para el caramelo:
  • 150 gr. de azúcar
  • Agua
  • Unas gotas de limón

¿Cómo preparar flan de chocolate y vainilla?

  • Hacer el caramelo de este flan de chocolate y vainilla en un recipiente antiadherente con el azúcar, el agua y unas gotitas de limón, será nuestra primera misión a la hora de preparar esta receta de flan.
  • Cuando tengamos el caramelo líquido listo, lo echamos en los moldes individuales o en una flanera grande y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
  • Mientras, continuamos haciendo el flan de chocolate y vainilla y ahora toca el turno a la mezcla de vainilla y chocolate.
  • Empezamos poniendo a calentar en un cazo la leche junto con el azúcar.
  • Por otro lado, en un bol, batimos bien las yemas y los huevos y cuando esté todo bien batido, lo vertemos (poco a poco) en el cazo de la leche caliente.
  • Removemos bien con unas varillas y dividimos la mezcla en dos partes iguales. Con ellas haremos la mezcla de vainilla y de chocolate para el flan.
  • Una de las porciones la perfumamos con la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclamos y reservamos mientras derretimos el chocolate al baño María o en el microondas y una vez listo, lo mezclamos con la otra mitad de la mezcla y ya tenemos todo listo para montar nuestro flan de chocolate y vainilla.
  • En la/s flanera/s caramelizadas, vertemos la preparación de chocolate y lo cocinamos a horno medio, cubriendo previamente el recipiente con papel aluminio.
  • Cuando empiece a solidificarse el flan de chocolate, (pasados 20 minutos, aproximadamente), añadimos la preparación de vainilla y terminamos la cocción (tardará más o menos 50 minutos más).
  • Dejamos enfriar nuestro flan de chocolate y vainilla en los moldes y luego lo llevamos al frigorífico para que esté bien frío en el momento de servir.
  • Se puede acompañar este flan de chocolate y vainilla con una salsa tibia de dulce de leche, que se prepara fácilmente calentando 100 gr. de dulce de leche junto con 100 cc. de leche hasta que esté bien mezclado o con caramelo rubio, con 100 gr. de azúcar, incorporando el jugo de 3 naranjas y 2 pomelos. Dejamos cocinar hasta lograr una salsa con cuerpo y listo.
  • Espero que os guste tanto como a mí.

Comentarios sobre flan de chocolate y vainilla

  • Estaba buscando esta receta desde hace un buen ...ke bueno que ya la encontre... la pondre en practcia...Saludos: Jexus.

    Comentario de jvc31 el 10-11-2008
  • por favor pongan la receta del pie de queso decorado con fresas.

    Comentario de jazzhn el 04-12-2008